La Bodega

Elaborando vinos desde hace más de medio siglo

Bodegas Cañalva, situada en Cañamero, en la provincia de Cáceres, se caracteriza por ser una bodega creadora de exquisitos caldos desde hace más de 50 años.

  • TRADICIÓN ANCESTRAL
  • ZONA VITIVINÍCOLA EXCEPCIONAL
  • EXQUISITO SABOR

Vinos de cañamero

Cañamero tiene un nombre propio en el mundo de los caldos extremeños gracias a su tradición ancestral.

Símbolo de cultura y calidad, sus uvas son fruto de un paraíso natural. Ubicado en la comarca de las Villuercas, junto a la ribera del Guadiana, encontramos una personalidad propia en sus vinos.

Bodegas Cañalva elabora desde hace tres generaciones lo mejor de nuestra tierra. Una cuidada selección del fruto dirigida por expertos enólogos y la utilización de las tecnologías más avanzadas hacen que llegue a su mesa con la máxima calidad.

Aprendimos de nuestros mayores el trabajo duro y la obsesión de mejorar día a día para que el sabor de nuestros vinos sea una exquisitez que le acompañará en sus mejores momentos.

Desde la esmerada obtención del fruto hasta la mimada elaboración y envasado, nuestro principal deseo es que usted disfrute tanto como nosotros en la elaboración.

Ofrecemos además gran seriedad en las entregas para asegurarle que podrá celebrar cualquier momento con vinos de nuestra bodega.

Elaboración

Terminada la correcta maduración de las uvas en el viñedo, han sido escogidas minuciosamente cada una de nuestras variedades.

Transportadas cuidadosamente hasta la bodega, las uvas, son sometidas a un nuevo control de calidad.

Diferentes tipos de elaboración darán lugar a una amplia gama de excelentes vinos; desde la vinificación realizada por el método clásico de encubado de los mostos con sus pastas, para la vinificación en tintos, hasta el despalillado y estrujado de las uvas y su posterior fermentación del mosto yema, para la vinificación de blancos, sin olvidarnos de nuestra vinificación de los vinos de "pitarra", tan peculiares de nuestra privilegiada zona.

Crianza

Nuestros vinos envejecen posteriormente en barricas de roble francés, fabricadas a mano por los mejores toneleros.

En el interior de estas barricas, comienza la crianza y estabilización de nuestros vinos.

Una vez finalizado el proceso de envejecimiento en madera, de entre 6 a 24 meses, llega la hora del embotellado y su posterior crianza en botella, donde los vinos de Bodegas Cañalva terminan su periplo con un tranquilo descanso hasta su total afinamiento y redondez.

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